Lechuga de mar
Alga verde
Alga que puede variar su color de verde oscuro a claro. Se agarra a la roca por su parte de abajo, y después echa hojas, de forma parecida a la lechuga de tierra. Puede alcanzar hasta los 30 cm. Sus hojas son duras,
Donde crece en Galicia
Vive sobre rocas, debajo del agua o en charcas, aunque también podemos verla fuera de ella en mareas bajas. Podemos verla sobre la parte de arriba de las rocas, ya que le gusta mucho las zonas muy iluminadas y soleadas.
Podemos encontrarla tanto en zonas de mucho mar como en otras, de aguas calmadas.
Crece mucho durante la primavera y verano, coincidiendo con el buen tiempo y el sol intenso.
Sabor
Marino intenso, muy fresco y ligeramente amargo.
Textura
Laminar y consistente.
Propiedades nutricionales
Tiene muchas vitaminas A, D, C, B2, B3, B9 y B12; así como sales minerales y oligoelementos calcio, cobre, manganeso, magnesio, selenio, potasio, fósforo, hierro, yodo y zinc.
