Alga Percebe
Alga verde
Alga verde oscura, que se fija fuertemente a la roca por su parte de abajo, y forma ramificaciones en forma de árbol. Está formada por pequeños globos rellenos de jugo, que le dan un aspecto aterciopelado característico.
Donde crece en Galicia
Vive sobre rocas, debajo del agua o en charcas, aunque también podemos verla fuera de ella en mareas bajas. Le gustan las zonas de mar movidas. Suele ser abundante en verano, escaseando el resto del año.
Sabor
A mar intenso, sorprende por su sabor al marisco que le da su nombre.
Textura
Aterciopelada y esponjosa. Suave en fresco, ligeramente consistente en deshidratado.
Propiedades nutricionales
Tiene muchas sales minerales y oligoelementos como el sodio, calcio, hierro y cobre; y también muchas vitaminas A, C, B1 y B2.
